当前位置:苏州开户送体验金网站大全 > 太湖美食太湖美食

太湖大闸蟹

太湖大闸蟹

“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。... >>详细信息
太湖螺蛳的吃法

太湖螺蛳的吃法

太湖螺蛳的吃法,吃螺蛳并不是杭州人的专利,全国各地爱好美食的人们用各自的理解烹饪着这个小东西。沪杭一带的人吃螺蛳时用嘴大力一吮,螺尾不吃。而湖南人则是将螺肉用针挑出,把成堆的螺肉放在一起用油炒。两广人炒螺蛳时,喜欢用蒜头和鲜紫苏叶做作料,这... >>详细信息
农家红烧肉

农家红烧肉

家传红烧肉作法:五花肉一磅,切成二三厘米见方的小块,再两面各切几刀(为了进味,若懒可省),用好酱油(国内时不分生老抽,在这儿我都是混着用),加入糖,葱花配成汁,把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下)。烧半锅油,待热将肉块一一放入炸约半分... >>详细信息
十三香小龙虾

十三香小龙虾

十三香小龙虾色红、味咸鲜,十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带,小龙虾红烧也有不加十三香,而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉,烧时水不要加多,烧透即可,此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用,龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法,均以烧透为宜。... >>详细信息
农家咸肉菜饭

农家咸肉菜饭

用农家大灶头烧制的咸肉菜饭,人人都争着吃。是农家饭店必备的主食之一。原料:大米(按通常做饭的量,要少许糯米),咸肉(按1人份100克,自行掌握),小油菜或者圆白菜(蔬菜量看你的炒锅大小,切碎以后冒尖一满锅就对了,反正是尽量多),花生仁或者蚕... >>详细信息
桃胶银耳雪梨羹

桃胶银耳雪梨羹

桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树,李树,樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分,吃的话当然要选食用桃胶了。... >>详细信息
22 条记录 3/4 页 上页   1   2  3  4  下页